夏季补钙,促进大脑发育,宝宝千万别错过它

今天介绍的主角是夏季绝对少不了的下酒菜小菜——毛豆



说到毛豆,它其实就是未成熟的大豆,非常有营养。



毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素、卵磷脂、大豆异黄酮及膳食纤维


脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,可以改善脂肪代谢


有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇,改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松


更有助于改善大脑的记忆力,而毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一


看到这里,是不是觉得~爱吃毛豆的人真的很识货!


其实毛豆被列入高敏食物,但本身若有被医生断定为小敏儿,在安排饮食上要更谨慎些,当然如无过敏体质是无妨啦!


说会今天的食谱就是给小宝宝的辅食——毛豆泥



毛豆泥


参考月龄:

8个月以上


料:

去壳毛豆一碗

分量:

小宝宝4-5天的量


保存期限

可以做成冰砖,冷冻保存2周


做法

1. 毛豆先泡热水10分钟再冲冷水洗净,透过水的润滑,用手搓揉能快速脱膜。

小贴士

当然也可以直接煮。去膜主要是为了去除本身的豆腥味,口感上也会比较爽口



2.將去好膜的豆仁直接下水川燙至熟軟即可撈起

因为毛豆含有大量的植物蛋白,煮的时候美到冒泡~~~

就像我们煮肉,常常会有上面的浮沫…

这些泡沫就是高蛋白质的证明所以在煮的时候一定要注意,一不留神就会溢得满处是~>”<

记得把上层的浮沫捞掉,保留清撤的毛豆仁~


3. 最后再利用搅拌棒加入少许高汤打成泥状即完成啰!